愛知の大葉を愛ちてね！
はい、今回は、大事な栄養素が豊富に含まれている食材を紹介します！
それは…「大葉」(青じそ）です！
たぶん、多くの人が知らないのでは？
ビタミンAの元になるβカロテン、カルシウム、カリウム、そして、油に溶け出さない不溶性食物繊維も多く、血糖値の急上昇を抑える働きもあり、整腸作用や殺菌作用も・・・。
殺菌作用があるから、お刺身の横には大葉がいるんですね！
そんな大葉の生産量は、愛知県がトップなんです。中でも、豊橋市や豊川市が主な産地。
様々な栄養・効能が含まれた「大葉」を、
皆さん、ぜひご活用くださいね！
